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“小时候家里经济条件有限，煲汤材料基本都是自产的，一般都是自己菜地里种的冬瓜、西红柿、丝瓜、玉米、胡萝卜等，根据季节性种什么吃什么；每每到了玉米收获的季节，母亲都会把玉米摘回家煲汤向大家喝，最爱母亲煲的胡萝卜玉米排骨汤了。此汤营养丰富，老少皆宜；制作简单，健康又美味。在这个干燥的冬天，不要有失。”

食材明细

• 排骨200克
• 胡萝卜1根
• 葱适量
• 玉米1条
• 姜适量
• 盐适量

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

胡萝卜玉米排骨汤的做法流程

1

预备的食材有：排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜

2

玉米切小段

3

胡萝卜去皮，切滚刀块

4

姜去皮后切片备用

5

葱洗干净后切成葱花

6

汤锅里加入适量清水，放入洗干净的排骨焯水，将血水煮出来，大火烧开后关火

7

焯水后的排骨捞出放入清水里洗去血沫，捞出备用

8

将排骨、玉米、胡萝卜倒入炖盅里

9

加入清水，没过食材，加入两片姜片

10

小火慢炖两个小时

11

食用前加入适量的盐调味，搅拌均匀

12

撒上葱花即可

13

美味的胡萝卜玉米排骨汤就做好了

小窍门

排骨放入水里煮开焯去血水，去除血腥味，能让汤的味道更鲜美、汤水更清；

如果家里宝宝不爱吃胡萝卜的话，可以用一些模具摁出他们喜爱的图案，让他们慢慢爱上这些营养丰富的食材。

运用的厨具：炖盅、汤锅

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